Boek
Nederlands

Lekker & gezond koken onder de 5 euro : kiezen voor gezonde seizoensproducten, budgetvriendelijk omspringen met ing...

Tine Bral (auteur), Diane Hendrikx (fotograaf)
+1
Lekker & gezond koken onder de 5 euro : kiezen voor gezonde seizoensproducten, budgetvriendelijk omspringen met ing...
×
Lekker & gezond koken onder de 5 euro : kiezen voor gezonde seizoensproducten, budgetvriendelijk omspringen met ing... Lekker & gezond koken onder de 5 euro : kiezen voor gezonde seizoensproducten, budgetvriendelijk omspringen met ing...

Lekker & gezond koken onder de 5 euro : kiezen voor gezonde seizoensproducten, budgetvriendelijk omspringen met ing...

Na het succes van het eerste deel van Koken onder 5 euro, waarin Tine Bral vooral uitpakte met voorjaarsgerechten, is er nu deel 2: Koken onder 5 euro - Seizoensrecepten voor het najaar. De formule blijft dezelfde: de auteur gaat dit keer op zoek naar dé herfst- en wintergroenten bij uitstek, en verwerkt deze in budgetvriendelijke recepturen. De klassiekers komen aan bod, zoals hutsepot en witloof
Onderwerp
Gerechten, Budgetkoken
Extra onderwerp
kookboeken, gerechten
Titel
Lekker & gezond koken onder de 5 euro : kiezen voor gezonde seizoensproducten, budgetvriendelijk omspringen met ingrediënten : lekker eten hoeft niet duur te zijn. 2
Auteur
Tine Bral
Fotograaf
Diane Hendrikx
Taal
Nederlands
Editie
1
Uitgever
Antwerpen: Linkeroever, 2009
157 p. : ill.
ISBN
9789057203190 (paperback)

Besprekingen

Culinair auteur Tine Bral heeft al een aantal publicaties op haar naam. Ze verzorgde de kookrubrieken in verschillende tijdschriften en een krant, was co-auteur van de reeks 'Gentse waterzooi', auteur van De chef is een vrouw en van het eerste deel van Koken onder de 5 euro met lente- en zomerrecepten. De recepten in haar nieuwe boek Koken onder de 5 Euro zijn seizoensrecepten voor herfst en winter.

Door kwaliteitsvolle seizoensgebonden producten te gebruiken spaart men niet alleen veel uit, de smaken van groenten en fruit zijn dan op hun best. Budgetkoken is hier geen synoniem van goedkope producten. Het eten van meer groenten en een kleiner stuk kwaliteitsvolle vis of vlees is op zich al besparend, ook een stoofpot is gezond en lekker en niet duur. Bral houdt van bioproducten en toch houdt ze de prijs per persoon per gerecht soms ver onder het bedrag van vijf euro. De recepten zijn ingedeeld in soepen, pasta, vis, eenpansgerechten, vlees en meer lekkers a…Lees verder
In dit boek bundelt een culinair auteur recepten met seizoensgebonden producten voor herfst en winter die minder dan vijf euro kosten. Bij de recepten vinden we onder meer soepen, pasta's, eenpansgerechten, vis- en vleesgerechten, salades, snacks en desserten. Vaak gaat het om gerechten uit grootmoeders keuken waaraan de auteur haar eigen toets geeft, maar hier en daar is er ook een gerecht uit de internationale keuken. De recepten zijn eenvoudig en vragen niet al te veel tijd. Bij elk recept vind je, na een korte inleiding, heldere uitleg over de bereiding. Meestal wordt het eindresultaat ook afgebeeld op een paginagrote kleurenfoto. Dat alles wordt aangevuld met tips om restjes te verwerken, en uitleg over specerijen, het verwerken van fruit in jam, gelei of chutney, het invriezen van wintergroente, vis, vlees en wild etc. Verder bevat het boek twee kalenders met per maand een overzicht van groente- en vissoorten. Achteraan een recepten- en productenindex. Een van de betere kookboek…Lees verder