Boek
Nederlands

Chimay : pères trappistes : verhaal, producten, recepten

Stefaan Daeninck (auteur), Bart Van Leuven (fotograaf)
+1
Chimay : pères trappistes : verhaal, producten, recepten
×
Chimay : pères trappistes : verhaal, producten, recepten Chimay : pères trappistes : verhaal, producten, recepten

Chimay : pères trappistes : verhaal, producten, recepten

Zestig verrassende recepten met het trappistenbier en de bijbehorende kaas Stefaan Daeninck is culinair adviseur bij brasserie Trappistes de Chimay en weet als geen ander het bier van de Chimay-abdij en de trappistenkaas met hun uitgesproken smaak en karakter te verwerken in culinaire hoogstandjes. Topfoodfotograaf Bart Van Leuven bracht het smakelijke eindresultaat in beeld, met hier en daar stap
Titel
Chimay : pères trappistes : verhaal, producten, recepten
Auteur
Stefaan Daeninck
Fotograaf
Bart Van Leuven
Taal
Nederlands
Editie
1
Uitgever
Tielt: Lannoo, 2014
182 p. : ill.
ISBN
9789401412421 (hardback)

Besprekingen

Een kookboek over het koken met Chimay-kaas en -bier. Het boek geeft informatie over de geschiedenis van Chimay, de verschillende kazen en bieren en het gebruik ervan. Daarnaast worden er allerlei gerechten beschreven, die ingedeeld zijn in voor-, hoofd- en nagerechten, zonder dat dat specifiek vermeld wordt. Het bevat aantrekkelijke en soms verrassende recepten. De pagina’s met recepten zijn steeds op dezelfde wijze opgebouwd: een paginagrote aantrekkelijke foto, waarop het gerecht is afgebeeld, de ingrediënten en de bereiding, die stap voor stap op een heldere manier wordt beschreven. Soms is er een tip toegevoegd en vaak wordt in quasi-handschrift een suggestie voor de presentatie gegeven. Een aardig boek, waarbij de lezer soms de indruk kan hebben reclamemateriaal te lezen. Voor in een inhoudsopgave en een alfabetisch register van de recepten.