Boek
Nederlands

Koken met bier

Paul Mercurio (auteur)
'ALS EEN RECEPT TOCH VOCHT NODIG HEEFT, DAN KAN HET NET ZO GOED BIER ZIJN'

Als u dacht dat bier goed is om te drinken maar niet echt om mee te koken, dan zal dit boek u op andere gedachten brengen. Er zijn tientallen bierstijlen, van licht en fruitig tot vol en moutig. Bier neemt de smaken op waarmee het wordt gebrouwen en ontwikkelt complexiteit tijdens het brouwproces. De resultaten z
Onderwerp
Gerechten met bier
Titel
Koken met bier
Auteur
Paul Mercurio
Taal
Nederlands
Oorspr. taal
Engels
Oorspr. titel
Cooking with beer
Editie
1
Uitgever
Utrecht: Veltman, 2012
223 p. : ill.
ISBN
9789048305605 (paperback)

Besprekingen

Een kookboek met 87 recepten, waarbij bier steeds een belangrijk rol als ingrediënt speelt. Het boek is verdeeld in elf hoofdstukken: inleiding over bier, hapjes bij het bier drinken en met bier als ingrediënt, fornuis-, oven- en grillgerechten, desserts en zoete gerechten. Het boek is geschreven naar aanleiding van een Australisch kookprogramma. Het is in een duidelijke en vlotte stijl vertaald. Bij elk recept worden de ingrediënten genoemd, de bereiding is stap voor stap beschreven. Voor de bieren die soms moeilijk in Nederland verkrijgbaar zijn (hoewel dat niet vermeld wordt), worden ook alternatieven genoemd. Een lijst met winkels en brouwers ontbreekt echter. Bevat een register op hoofdingrediënt. Mooi vormgegeven door de vele foto’s, het kleurgebruik en de steeds terugkerende kadertjes. Voor bier- en kookliefhebbers een aantrekkelijk boek met verrassende recepten.