Boek
Nederlands

Honing en zijn vele praktische toepassingen

Margaret Briggs (auteur)
+1
Honing en zijn vele praktische toepassingen
×
Honing en zijn vele praktische toepassingen Honing en zijn vele praktische toepassingen

Honing en zijn vele praktische toepassingen

Wetenswaardigheden over bijen en honing met schoonheids- en culinaire recepten.
Titel
Honing en zijn vele praktische toepassingen
Auteur
Margaret Briggs
Taal
Nederlands
Oorspr. taal
Engels
Oorspr. titel
Honey and its many health benefits!
Uitgever
Utrecht: Veltman, 2008
160 p. : ill.
Aantekening
Omslagondertitel: Productie en soorten, gezonde eigenschappen, zelf bijen houden, schoonheidsbehandelingen
ISBN
9789059208018

Besprekingen

In deze twee boeken biedt freelanceschrijver Margaret Briggs allerlei informatie over de praktische toepassingen van honing en azijn. Azijn, een heel goedkoop natuurproduct dat reeds meer dan 10.000 jaar geleden ontdekt werd, heeft veelzijdige eigenschappen en toepassingen. Het azijnboek opent dan ook met een beknopte geschiedenis van azijn in de verschillende culturen door de eeuwen heen, van de Soemeriërs, die het product al gebruikten als smaakmaker, conserveringsmiddel, geneesmiddel, antibioticum en schoonheidsmiddel, tot nu. Zo vernemen we dat azijn in de middeleeuwen gebruikt werd toen de pest uitbrak, en dat Louis Pasteur in 1865 onderzocht hoe wijn en azijn konden worden bewaard, zodat het commerciële productieproces van azijn mogelijk werd gemaakt. Verder worden de meest gebruikte en belangrijkste soorten azijn voorgesteld, zoals natuurazijn, inmaakazijn, moutazijn, verschillende soorten wijnazijn, kruidenazijn etc. Daarna volgen enkele hoofdstukken met toepassingen van azijn…Lees verder
De auteur weet haar fascinatie over te brengen voor bijen en voor de enorme veelzijdigheid aan gebruiks- en toepassingsmogelijkheden van honing. Ze staat uitvoerig stil bij de lange geschiedenis van honing en het leven van bijen. Hierbij wijdt ze de lezer in in de systematiek die heerst binnen een bijenvolk, de manier waarop bijen hun werk doen en hoe ze daarbij honing en andere producten maken. Hierbij worden zelfs diverse verschillende soorten bijen geïntroduceerd. Ook helpt ze de lezer allerlei honingsoorten te leren herkennen. Vervolgens geeft ze een korte cursus 'zelf imkeren'. De inhoud is in dit verband bovendien een pleidooi voor meer en een veelzijdiger gebruik van honing en bijproducten, zoals bijenwas. Ter illustratie van diverse gebruiks- en toepassingsmogelijkheden is er een royaal aantal recepten voor schoonheidsbehandelingen. Deze zijn gemakkelijk zelf te maken en toe te passen. Vervolgens een uitgebreid hoofdstuk met culinaire recepten waarin honing is verwerkt. Ook de…Lees verder