Boek
Nederlands

Handboek ecologische voeding

Diana Lauwers (auteur)

Handboek ecologische voeding

Informatie over ecologische voeding en biologische producten; met recepten.
Extra onderwerp
Natuurvoeding, vegetarisme
Titel
Handboek ecologische voeding
Auteur
Diana Lauwers
Taal
Nederlands
Editie
2de volledig herw. dr.
Uitgever
Wommelgem: VELT, 1998
390 p. : ill.
ISBN
90-800626-6-9

Besprekingen

Heruitgave van een standaardwerk over ecologisch koken. Het is een uitgave van VELT, een vereniging voor ecologische leef- en teeltwijze. VELT is Belgisch, maar richt zich ook op Nederland. In het eerste deel van het boek (ca. 140 pag.) wordt veel aandacht besteed aan de ecologische voedingsleer en aan producten die je in natuurvoedingswinkels vindt. Het tweede deel bevat honderden recepten voor alle maaltijden, naar soort en seizoen ingedeeld. Er is aandacht voor verantwoorde kindervoeding en er zijn tips voor bereidingen. De recepten zijn heel lekker en eenvoudig te bereiden. Het leuke van dit boek is dat je veel en originele recepten vindt voor gewone groenten als bloemkool, bietjes en wortels, maar ook voor 'vreemde' ingrediënten als aardpeer en tempébacon. Het is een ideaal boek voor abonnees van biologische groentepakketten (Odin e.d.). Met drie uitgebreide, uitstekende registers: een bij de informatieve hoofdstukken, een op ingrediënten en een op de recepten per menu-onderdeel…Lees verder